李川川：本科四年学“做菜”(图)

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李川川：本科四年学“做菜”(图)

作者：　发布时间：2008-02-15 00:23:55　来源：

　　在前不久结束的首届全国高等学校烹饪技能大赛上，江苏扬州大学一队一举夺得了金奖，李川川是其中的一员。

　　李川川正在读大四，和其他大学生不同的是，李川川要用他读本科的4年时间学“做菜”。2004年参加高考时，他选择了烹饪专业。也就是从那时起，李川川对于“做菜”的钻研竟一发而不可收。

　　进了大学之后，他整日跟着学兄学姐们，看他们操作，观赏和品尝各种精美的佳肴。慢慢地，李川川发现自己对于营养药膳和食品雕刻有着特别的感觉，也正是因为兴趣，他在这两方面的钻研“越陷越深”，以至于“无法自拔”。

　　每天在校园阅读各种关于营养药膳和食品雕刻方面的书籍，李川川觉得那是他大学生活中最难忘的记忆。当其他专业的同学们在演算着数学公式，背诵着经济理论，进出于实验室时，李川川也陶醉于他所钟爱的事业：整日都泡在厨房里，在这里，他把学习的理论知识一一付诸实践，并不断尝试着新的想法。厨房成了李川川的“实验室”，不同的是，这个“实验室”需要的不是仪器和试剂，而是各式各样的食品原料，做实验的人记录的也不是数据，而是感觉。

　　2006年10月，扬州市荣获“联合国人居奖”，联合国副秘书长、人居署执行主任安娜·蒂贝琼卡女士来到扬州进行考察并为扬州颁发“联合国人居奖”，李川川也迎来了他人生中的第一次难忘经历。在安娜女士下榻的堡德莉大酒店，李川川作为扬州市高校学子的代表在酒店大厅举办了以“海底世界”为主题的食品雕刻展，博得了安娜女士以及在场省市领导的一致赞扬。2006年12月，港澳台侨界人士赴扬州考察，李川川的主题为“龙凤呈祥”的雕刻展再一次为他赢得了掌声……

　　2006年年底，李川川参加了在扬州举行的“首届国际营养药膳大赛”，并夺得金奖。此后，短短一年的时间里，李川川在各项烹饪比赛中捷报频传：“江苏省第二届餐饮业成果展暨第五届烹饪技术比赛”金奖，“扬州商校杯”中式烹调职业技能竞赛银奖……这些荣誉足以让一个普通高校的大三学生好好得意一阵，可是对于李川川而言，真正的挑战才刚刚开始。

　　2007年暑假，刚读完大三的李川川被推荐到北京钓鱼台国宾馆实习。来到北京，李川川心里明白：这里聚集了烹饪界的精英高手，自己要从头学起，而给国家领导人和外宾做菜，自己的一言一行更是意味着责任。在国宾馆的厨房里，从此多了一个勤快老实的“跑腿”，多了一个谦虚谨慎的“下手”。用李川川的话说：“这里的工作很忙、很累，大家每天都工作到很晚，可我每天却实实在在地收获着。”就在李川川沉浸在一个全新的环境里不断吮吸着新的知识时，一个召唤却让他提前结束了实习，回到了学校，那就是代表扬州大学参加11月在武汉举行的全国高等学校烹饪技能大赛。经过了一番精心准备后，李川川和队友不负众望，捧得金奖。

　　比赛结束后，南京的一家餐饮企业老板找到李川川，聘请他做“经典营养中式快餐”的研发工作。直到现在，他都一直在做这个项目，以至于都没有时间回北京继续实习了。

　　2008年，李川川的时间表已经安排得满满的：做完研发工作，李川川又要回北京，不过这次不是实习，而是到奥运村去做餐饮服务，为奥运加油，一直要做到之后的残奥会结束。

　　问到李川川以后的打算时，他的话谦虚而朴实：“其实从北京实习回来之后，我就一直想找一份稳定的工作，最好是可以边工作、边学习的那种……”李川川已经决定在福建厦门市的一所工商旅游学校做老师了。学校在得知李川川要去北京为奥运会服务后，决定让李川川带薪休假，直到残奥会结束，以表示对奥运会的支持。

　　

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