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食品包装应标明生态成本

作者：　发布时间：2008-09-17 00:44:51　来源：

据英国卫报报道，最近英国有人提议：食品包装应该嵌入电脑芯片，通过芯片直接连接电话到网上的可持续食物指南。

　　建议者认为，指南可以帮助消费者，通过对食物生态及伦理的判断，最终作出选择。

　　食品政策专家蒂姆（Tim Lang）教授在英国联盟科学节（British Association Science Festival）上说，英国应该引领欧洲实践这个建议。

　　道德影响

　　用什么标准判断食物的可持续性仍在争论之中伦敦城市大学的蒂姆教授问道：“我是应该吃产自肯尼亚、对我健康有益的绿豆呢，还是考虑到每份绿豆要用掉四升水而选择不吃呢？”他说，科学家和政治家们现在已经意识到，我们所吃食物对环境、道德以及健康影响。

　　他指出，食物生产者需要找到一种方式，把这些信息传达给消费者。

　　他列出了一系列消费者在购买食物时应该考虑的标准：生产每卡路里食物需要多少能量和水；食物对气候、生物品种、以及生产国的劳动力有什么影响，还有食物的卫生和金融成本。

　　一致标准

　　蒂姆教授说：“包装可以成为这些信息的进入点。”

　　社会经济和环境标准的信息，可以简单地通过“食品花”表现出来，即一种花形状的图表，每个花瓣代表一种影响，花瓣的阴影部分表现这种食物在这方面的得分。

　　更多细节信息则可以在网站上找到，还可以从包装上传到我们的手机上。但是这样做之前需要全球达成一致——即哪些要素需要在图表中反映出来。

　　对此，蒂姆教授解释道：那就需要政府和企业及社会，在具体有哪些标准上达成一致。”